8ª Conferência Internacional sobre as Artes Culinárias e Ciência – Perspectivas Globais, Nacional e Local

04/07/2012 14:22

A 8 ª Conferência Internacional será realizada de 19 a 21 de junho, no prédio Reitoria da Universidade do Porto, organizado pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, em colaboração com a Associação de Nutricionistas Português.

Temas:

Serviços de Alimentação: planejamento de cardápio, a variedade, o tamanho da porção, educação e formação, equipamentos, sistemas de catering…

 Hábitos Alimentares e Nutrição: consumo de alimentos, a escolha dos alimentos, os determinantes culturais, a segurança alimentar, nutrição, bem-estar, o marketing de alimentos…

Ciência e Tecnologia de Alimentos: ciência alimentar, a fortificação de alimentos, segurança alimentar, análise sensorial e análise, tecnologia de alimentos e biotecnologia…

 

13 jan 2013 – Último dia para envio de trabalhos (4000 palavras) submissão e autores avisados do aceite no prazo de 8 semanas.

 17 de fevereiro, 2013 – Último dia para envio de resumos (300 palavras) submissão e autores avisados do aceite no prazo de 8 semanas.

Maiores informações em: iccas2013@apn.org.pt

Colóquios João Pacheco de Oliveira: “Índios Misturados”, Ética e a Atuação do Antropólogo

30/05/2012 15:26

João Pacheco de Oliveira, professor titular de etnologia indígena do Museu Nacional (MN/UFRJ), é um dos antropólogos mais produtivos na construção de conhecimento sobre as sociedades indígenas em situações de intenso contato interétnico. “Capitão de longo curso”, como o chamou Roberto Cardoso de Oliveira ao destacar sua importância na moderna antropologia brasileira, João Pacheco é um extraordinário inovador da antropologia histórica, ao mesmo tempo o etnólogo que busca junto aos indígenas os elementos fundamentais de sua reflexão. Suas formulações teórico-conceituais de largo alcance cobrem várias de áreas de investigação, destacando etnicidades, etnologia indígena, emergências étnicas, relações interétnicas, práticas indigenistas estatais, ou a própria pesquisa antropológica. As preocupações com a relação entre ética, ciência e políticas de Estado o têm levado a produzir acuradas reflexões sobre o ofício do etnólogo e a responsabilidade social do cientista, além de participação ativa nos fóruns de representação da categoria, como a Associação Brasileira de Antropologia (ABA), da qual também foi presidente entre 1994-96, e por diversas vezes exercendo a função de coordenador da Comissão de Assuntos Indígenas. É esta sólida e engajada trajetória intelectual que João Pacheco de Oliveira estará trazendo para uma série de eventos que inclui palestras, mesa-redonda, reunião com núcleos de pesquisa, e aulas com alunos indígenas do curso de Licenciatura Intercultural Indígena do Sul da Mata Atlântica.

 

PROGRAMAÇÃO

04/06 – 18h30min –Aula aberta – Licenciatura Intercultural Indígena do Sul da Mata atlântica:

A PEC 125 contra os direitos territoriais indígenas, quilombolas e ambientais. Local: Auditória da Reitoria

 

05/06 – 10h00min   – Palestra: “Índios Misturados” e a Presença Indígena no Nordeste. Local: Miniauditório CFH

 

11h30min – Lançamento do livro “A Presença Indígena no Nordeste”. Local: Saguão CFH

 

15h00min – Mesa-redonda: Antropologia, Ética e a Regulamentação da Pesquisa. Local: Miniauditório CFH

Participação: Ilka Boaventura Leite, Esther Jean Langdon, e Míriam Grossi

 

06/06 – 08h30min – Aula para os alunos da Licenciatura Intercultural Indígena do Sul da Mata Atlântica

 

Textos de João Pacheco de Oliveira foram disponibilizados no xerox do CFH (pasta Colóquios João Pacheco de Oliveira)

64ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência

28/03/2012 18:46

A Embrapa Cocais informa que estão abertas as inscrições para a programação científica da 64ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência – SBPC.

 A SBPC ocorrerá de 22 a 27 de julho de 2012, na Universidade Federal do Maranhão (UFMA), em São Luís/MA, e terá como tema central “Ciência, Cultura e Saberes Tradicionais para Enfrentar a Pobreza”.

Para maiores informações acesse o site: http://www.sbpcnet.org.br/saoluis/home/

Aula inaugural que marca o início do doutorado em Nutrição será dia 20 de março

14/03/2012 14:58

Fonte: Agecom/UFSC

O Programa de Pós-graduação em Nutrição convida toda a comunidade acadêmica para a aula inaugural do Doutorado 2012  com o professor Pedro Israel Cabral de Lira, ministrando a conferência: Alimentação e Nutrição: de Josué de Castro aos dias atuais A Aula será realizada na terça -feira, dia 20 de março, às 9h no auditório do Centro de Ciências da Saúde. O evento marca o início do primeiro doutorado em Nutrição da Região Sul do país, sendo também realizado em comemoração aos 10 anos do Programa de Pós-graduação em Nutrição da UFSC.

Pedro Israel Cabral de Lira: O professor Pedro Israel Cabral de Lira é médico pela Universidade Federal de Pernambuco, especialista em Saúde Públicapela Fiocruz, Mestre em Nutrição pelo Instituto Nacional de Alimentacion Y Nutrición da Universidad do Chile e PhD em Medicina pela Escola de Higiene e Medicina Tropical da Universidade de Londres, Inglaterra. É Professor Titular do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco e coordena o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Nordeste, ligado à Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. Atuou como consultor da área de Nutrição na Capes e foi membro do Comitê Assessor de Saúde e Nutrição no CNPq. Tem experiência em pesquisa nas áreas de Nutrição Materno-Infantil, com ênfase em Epidemiologia e Avaliação do Estado Nutricional, atuando principalmente com baixo peso ao nascer, crescimento e desenvolvimento, aleitamento materno e micronutrientes.

Informações : 3721-5228 , 3721-5042 ou 3721-9784