Food Research International, publicação do Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), abriu chamada para a publicação de artigos de pesquisas relacionadas a Ciência de Alimentos, Engenharia, Tecnologia e Nutrição realizadas em colaboração com os Brics – grupo de países emergentes formado por Brasil, Rússia, Índia, China e, mais recentemente, África do Sul.

Os principais tópicos de interesse são química e microbiologia dos alimentos, segurança alimentar, micologia, toxicologia, embalagens, alimentos funcionais, ciência dos materiais de alimentos, engenharia de alimentos, propriedades físicas, ciências sensoriais e de consumo, qualidade dos alimentos, saúde e nutrição, biofísica, nanotecnologia e tecnologias emergentes, entre outros.
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Foi-se o tempo em que o problema dos cientistas era a dificuldade em obter dados para dar andamento às suas pesquisas. Em muitas áreas do conhecimento, os recentes avanços na área da tecnologia da informação, com a democratização da informática, a ampliação de redes computacionais e a multiplicação das fontes de informação, tiveram como efeito direto uma produção intensiva de dados. Isso ocorre em campos tão distintos quanto a astronomia, inundada diariamente por milhares de imagens e informações de corpos celestes captados por potentes telescópios, a biologia molecular, beneficiada pelo surgimento de máquinas de sequenciamento genético de alto desempenho, e a ecologia, favorecida por uma série de tecnologias e sensores capazes de documentar com precisão as transformações pelas quais passam os diferentes biomas.
Tudo isso leva os pesquisadores a se depararem com um novo problema: como fazer para processar, elaborar e visualizar a avalanche de dados adquiridos pelos mais diversos meios. Para dar uma resposta a esse dilema, um novo ramo da ciência tem ganhado cada vez mais importância, a eScience, que recorre a modelos matemáticos e ferramentas computacionais para analisar informações e acelerar a pesquisa em outros domínios do conhecimento.

“A ideia de conectar a prática científica tradicional com o acesso, o uso e o processamento de grandes quantidades de dados vai modificar a maneira como fazemos ciência e aumentar sua potencialidade. A FAPESP está na vanguarda desse processo e, no final do ano passado, lançou o Programa eScience”, disse Carlos Henrique de Brito Cruz, diretor científico da Fundação, durante o Microsoft eScience Workshop 2014, realizado entre os dias 20 e 22 de outubro no Guarujá, no litoral paulista. O objetivo do programa é organizar ou integrar grupos envolvidos na pesquisa sobre algoritmos, modelagem computacional e infraestrutura de dados com equipes de cientistas que atuam em outras áreas do conhecimento, como biologia, ciências sociais, medicina e humanidades.

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Estão abertas as inscrições para professor substituto de nutrição do IFSC até o dia 05/12/2014.
O Campus oferta cursos na área de gastronomia, panificação e confeitaria e eventos.

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Colóquio DIAITA: Património Alimentar ​
14 e 15 de Maio de 2015
Universidade de Madeira

Call for papers até 10 de Janeiro de 2015

O Projecto DIAITA (FCT 2417, CAPES 10396/13-0 e F.C.G.) tem por objectivo geral promover, numa perspectiva interdisciplinar, o estudo da história e da cultura da alimentação, enquanto elemento identitário de enorme relevância, desde a Antiguidade Clássica até aos nossos dias.

O DIAITA é constituído por uma vasta equipa de investigadores oriundos do espaço da lusofonia, especialistas das mais diversas áreas de saber: Estudos Clássicos, História, Arqueologia, Linguística, Nutrição, Gastronomia, Antropologia, Comunicação e Media, Medicina e Botânica.

As instituições nacionais e estrangeiras envolvidas são tanto universidades (Coimbra, Lisboa, Nova de Lisboa, Minho, Porto, Madeira, Federal do Rio de Janeiro, Federal Fulminense, Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade de São Paulo, Centro Universitário Senac-SP, Estadual de Campinas, Pontifícia do Paraná-Curitiba, Federal de Minas Gerais), como museus (Nacional de Arqueologia, Nacional de Arte Antiga, Monográfico de Conimbriga, Museu da República do Rio de Janeiro, Museu Nacional do Rio de Janeiro, Museu Casa Rui Barbosa) e ainda a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas.

O Colóquio que nos propomos realizar visa criar um fórum de diálogo sobre a História e as Culturas da Alimentação, que tenha por interlocutores a equipa do projecto DIAITA e outros investigadores que desenvolvam os seus trabalhos no âmbito dos estudos sobre o Património Alimentar.

Nesse sentido, estamos a organizar um evento na Universidade da Madeira que possa reunir trabalhos de diferentes áreas do conhecimento sobre as seguintes temáticas:

1) Alimentação, saúde e bem-estar;
2) Alimentação e património linguístico;
3) Alimentação e património literário;
4) O papel da Madeira na Odisseia de sabores da Lusofonia.

Os interessados deverão submeter as propostas de comunicação através do presente formulário (resumo com um máximo de 300 palavras), até ao dia 10 de Janeiro de 2015.

Mais informações sobre o DIAITA, vide:
http://www.uc.pt/iii/research_centers/CECH/projetos/diaita

Fórum de Editores de Saúde Coletiva contesta proposta de novos critérios do Portal SciELO

Cadernos de Saúde Pública; Ciência & Saúde Coletiva; Epidemiologia e Serviços de Saúde; Interface; Revista Brasileira de Epidemiologia; Revista Brasileira de Saúde Ocupacional; Revista de Saúde Pública; Physis; Saúde e Sociedade – subscrevem a Carta de São Paulo, que cria o Fórum de Editores de Saúde Coletiva.

O Programa SciELO realizará a sua Reunião Anual no próximo dia 2 de dezembro. O desempenho dos periódicos indexados nesta plataforma e os novos critérios, política e procedimentos para a admissão e a permanência na Coleção SciELO Brasil serão os temas do encontro.

Para discutir os possíveis impactos dessas mudanças sobre os periódicos de Saúde Coletiva, a Abrasco, por intermédio da Revista Brasileira de Epidemiologia, promoveu no dia 18 de novembro uma reunião com os editores das revistas da área que compõem essa coleção. Na ocasião, em resposta às propostas apresentadas pelo Portal Scielo, decidiu-se pela redação da “Carta de São Paulo”. Diante da necessidade de melhor articular a ação política e científica dos periódicos, os presentes aprovaram a criação, no âmbito da Abrasco, do Fórum dos Editores de Saúde Coletiva.

“A qualidade de periódicos não deve ser avaliada exclusivamente ou mesmo principalmente por indicadores bibliométricos, crescentemente criticados. Do mesmo modo, a internacionalização de periódicos brasileiros não pode ser entendida apenas como a publicação em inglês de artigos de autores residentes no exterior, nem pode, ou deve, ser exigida uniformemente de todos os periódicos da nossa área. Há também uma dimensão política e econômica nessa discussão que não pode ser ignorada “, destaca a Carta.

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Ao longo de quatro anos, entre 2009 e 2013, cerca de 300 médicos e pesquisadores de 27 instituições pesaram e mediram nas primeiras horas de vida 52.171 recém-nascidos de oito países. Desses bebês, selecionaram os 20.486 cujas gestações duraram de 33 a 42 semanas – os que permaneceram menos tempo no ventre materno obviamente eram menores, e os que passaram mais tempo, maiores. Todas as crianças tinham boa saúde, assim como as mães, que pertenciam às faixas de renda mais altas e com nível educacional mais elevado dessas populações.
José Villar, obstetra argentino que coordenou essa extensa tarefa, acredita ter, por fim, conseguido gerar curvas de uso universal, cumprindo uma recomendação de 20 anos atrás da Organização Mundial da Saúde (OMS). “Agora todos os recém-nascidos podem ser medidos tomando-se por base uma mesma referência”, diz Villar, professor da Universidade de Oxford, no Reino Unido.

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[Atualizado 20/05/2015] Resultado Final da Seleção PPGN 2015

[Atualizado 05/05/2015] Resultado dos Aprovados na análise de Currículo/Memorial Descritivo; Cronograma de Argüição

[Atualizado 23/04/2015] Resultado dos Aprovados na Prova de Conhecimento em Nutrição

[Atualizado 06/04/2015] Informações para Prova

[Atualizado 30/03/2015] Resultado da Homologação das inscrições

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Al hablar ante la FAO, el viceministro de Salud de la Nación, Eduardo Bustos Villar, instó a los países a “actuar al más alto nivel con creatividad e innovación” para lograr “una mayor equidad nutricional y de seguridad alimentaria”. Además ratificó la cooperación argentina en esa iniciativa.
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A Comissão de Meio Ambiente, Saúde Pública e Segurança Alimentar do Parlamento Europeu aprovou nesta terça-feira, 11 de novembro, a diretiva que dá maior abertura para que os países-membros proíbam ou restrinjam o cultivo de Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), em seu território, mesmo que sejam autorizados no conjunto da União Europeia. O assunto será discutido em outras instâncias do Parlamento Europeu, mas a votação na Comissão de Meio Ambiente tem muita força e deve repercutir na decisão final.

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