Programa de Pós-Graduação em Nutrição
  • Publicado em 06/09/2018 às 12:01 12Thu, 06 Sep 2018 12:01:00 +000000.

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  • Publicado em 08/12/2018 às 11:53 11Sat, 08 Dec 2018 11:53:13 +000013.

    A professora Ana Carolina Fernandes, do Departamento de Nutrição, do Programa de Pós–graduação em Nutrição e do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em  Produção de Refeições da UFSC, foi contemplada com financiamento da Chamada MCTIC/CNPq Nº 28/2018 – Universal com o projeto  VALIDAÇÃO DE MODELO DE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL QUALITATIVA EM RESTAURANTES COMERCIAIS DO SUL DO BRASIL.


  • Exame de Qualificação de Mestrado – Gabriel Hermes Schmitt

    Publicado em 28/11/2018 às 10:20 10Wed, 28 Nov 2018 10:20:52 +000052.


  • Palestra “Sistema de planejamento e avaliação de refeições escolares – SPARE” com Profa. Ada Rocha – Universidade do Porto

    Publicado em 20/11/2018 às 16:58 04Tue, 20 Nov 2018 16:58:50 +000050.


  • Defesa de Dissertação de Mestrado – Cristiane Samara de Bastiani

    Publicado em 20/11/2018 às 16:47 04Tue, 20 Nov 2018 16:47:00 +000000.


  • Visita técnica junto à McMaster University

    Publicado em 13/11/2018 às 12:26 12Tue, 13 Nov 2018 12:26:02 +000002.

                      

    A Professora Brunna Cristina Bremer Boaventura, do Programa de Pós-Graduação em Nutrição PPGN/UFSC, realizou visita técnica junto à McMaster University, localizada em Hamilton/Canadá, com o Professor Stuart Phillips, durante o período de 22 de agosto de 2018 a 27 de setembro de 2018.

    As atividades realizadas foram:

    Familiarização com as instalações do Departamento de Cinesiologia da McMaster Univeristy, em especial com os laboratórios de pesquisa;

    Participação nas atividades de pesquisa que estavam sendo desenvolvidas no período da visita no grupo de pesquisa do Professor Stuart Phillips;

    Assistência e discussão de protocolos e métodos com o Professor Stuart Phillips e seus alunos de pós-graduação e pós-doutorandos;

    Interação com os alunos de pós-graduação e graduação em suas experiências em pesquisa;

    Participação das reuniões semanais do grupo de pesquisa do Professor Stuart Phillips;

    Aprendizado de algumas metodologias usadas nos estudos acompanhados;

    Discussão sobre oportunidades futuras e colaborações em projetos relacionados a proteínas vegetais.

    As atividades estão relacionadas com a temática de Nutrição e Exercício Físico, área que a professora Brunna pretende se aperfeiçoar e conduzir pesquisas no PPGN.


  • Experiência no Doutorado Sanduíche

    Publicado em 13/11/2018 às 12:09 12Tue, 13 Nov 2018 12:09:43 +000043.

    A estudante Ana Claudia Mazzonetto, doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Nutrição PPGN/UFSC, orientanda da Professora Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates, está realizando do sanduíche no Institute for Global Food Security na Queen’s University Belfast localizada em Belfast, Irlanda do Norte, Reino Unido com a professora Moira Dean durante o período de 01.08.2018 a 31.01.2018.

    Fonte: https://www.qub.ac.uk/News/Allnews/YoungpeoplesexperiencesofPSNIstopandsearchpowersdifferacrosssocialandreligiouslines.html 

    Está sendo desenvolvido o projeto Significados e práticas relacionadas ao ato de cozinhar: estudo qualitativo intergeracional utilizando a perspectiva do curso de vida com bolsa da CAPES – Coordenação de Aperfeicoamento de Pessoal de Nível Superior.

    Discussão de resultados com o grupo de pesquisa – Ana Claudia Mazzonetto, Dr. Michelle Spence, Dr. Moira Dean, Dr. Fiona Lavelle no Institute for Global Food Security – Queen’s University Belfast


  • Avaliação do primeiro plano de segurança alimentar e nutricional de Santa Catarina

    Publicado em 13/11/2018 às 11:06 11Tue, 13 Nov 2018 11:06:21 +000021.

     

    Em 2006 o Brasil criou seu Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tendo como principal instrumento de planejamento, gestão e execução desta política pública os Planos de Segurança Alimentar Nutricional (PlanSAN). Santa Catarina aderiu ao SISAN em 2011 e publicou seu I PlanSAN em 2014, reunindo metas e ações que orientam a intervenção do poder público para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no estado.
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  • Fruto juçara: Impacto do consumo único antes e após uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade – HIIT, do inglês high-intensity interval training

    Publicado em 09/11/2018 às 14:50 02Fri, 09 Nov 2018 14:50:47 +000047.

    Efeito do consumo agudo do suco de juçara (euterpe edulis martius) sobre a atividade antioxidante e biomarcadores do estresse oxidativo antes e após uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade: um ensaio clínico randomizado e cross-over

     

    O consumo único do suco de juçara exerceu proteção contra o estresse oxidativo após uma sessão de exercício intervalado de alta intensidade pelo aumento dos antioxidantes e redução do índice de estresse oxidativo

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  • Modelos de informações nutricionais em restaurantes e escolhas alimentares saudáveis

    Publicado em 09/11/2018 às 14:39 02Fri, 09 Nov 2018 14:39:18 +000018.

    Pesquisa realizada no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) e do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) teve como objetivo comparar diferentes modelos de informação nutricional em restaurante para avaliar a influência nas escolhas alimentares saudáveis de estudantes universitários. 
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  • Aula Inaugural – Turma 2018

    Publicado em 09/11/2018 às 11:05 11Fri, 09 Nov 2018 11:05:05 +000005.

    O Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina tem a grata satisfação de convidar a comunidade acadêmica para a Aula Inaugural de 2018, a ser realizada no dia 30 de novembro de 2018, às 9:30 horas, no Auditório da Graduação do Centro de Ciências da Saúde da UFSC. 

    O evento contará com uma Solenidade de Abertura, seguida da Palestra “Desafios na atuação no mercado de trabalho: uma reflexão sobre o papel do profissional que fez pós-graduação”, ministrada pela professora e pesquisadora Profa. Dra. Rosa Wanda Diez Garcia, Graduação em Nutrição – UFRJ, Mestrado e Doutorado em Psicologia Social USP. Professora Associada do Curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP.