Aula Aberta de Práticas Metodológicas de Preparação ao Doutorado Sanduíche
15/07/2025 15:00
International Seminars on Health
18/06/2025 15:57
É com grande satisfação que convidamos a todos para participar do 2ª dia de seminários da disciplina International Seminars on Health, promovida pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição.
🗓 Data: 26 de junho (quinta-feira)
⏰ Horário (Brasília): 14h (palestra 1) e 15h (palestra 2)
📺 Transmissão: Canal do YouTube do PPGN-UFSC (https://www.youtube.com/@ppgnufsc7023)
Programação:
- Palestra 1: Isabelle Michaud-Letourneau (Université de Montréal e IBFAN Canadá)
“Experience on IBFAN and advocating for breastfeeding” - Palestra 2: Thais Favero Alves (University of Nebraska, EUA)
“Dissemination and Implementation Science”
Observações:
✔ As palestras serão em inglês, sem tradução simultânea.
✔ Haverá emissão de certificado de participação (não é necessário inscrição prévia).
International Seminars on Health – Palestras
06/06/2025 16:51
Convidamos a todos para participar do 1ª dia de seminários da disciplina International Seminars on Health, promovida pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição.
🗓 Data: 12 de junho (quinta-feira)
⏰ Horário (Brasília): 12h-13h (palestra 1) e 14h-15h (palestra 2)
📺 Transmissão: Canal do YouTube do PPGN-UFSC (https://www.youtube.com/@ppgnufsc7023)
Programação:
-
Palestra 1: Brian Christie (University of Victoria, Canadá)
“Hippocampal function, neuroplasticity, and cognitive health” -
Palestra 2: JoAnne Arcand (University of Toronto, Canadá)
“Sodium in food labels”
Observações:
✔ As palestras serão em inglês, sem tradução simultânea.
✔ Haverá emissão de certificado de participação (não é necessário inscrição prévia).
Professora Ana Carolina Fernandes participa de debate sobre aditivos alimentares
28/05/2025 14:44
“De que forma os aditivos alimentares afetam a nossa saúde? E o que a ciência já sabe — e ainda precisa descobrir — sobre esses ingredientes onipresentes nos ultraprocessados? Para responder a essas e outras questões, a Agência Bori reuniu, no dia 9 de maio, especialistas e jornalistas para uma conversa aprofundada e baseada em evidências. A Coletiva Bori Desvendando os aditivos alimentares: o que estamos consumindo? contou com apoio do Instituto Ibirapitanga e atraiu profissionais de veículos como UOL, TV Brasil, Deutsche Welle, Agência Pública e O Joio e O Trigo.”
NUPPRE-UFSC em treinamento internacional sobre subscritos de gordura trans industrial
19/05/2025 17:59
A doutoranda do PPGN Beatriz Vasconcellos de Barros participou como especialista na sessão de treinamento “Pakistan TFA Replacement Solutions Training”
, organizado pelo Global Health Advocacy Incubator (GHAI). O treinamento discutiu os potenciais substitutos de gordura trans industrial em alimentos industrializados, com o objetivo de auxiliar a implementação de políticas regulatórias após a recente política de eliminação de gordura trans industrial no Paquistão.
Beatriz integra o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE), coordenado pela professora titular voluntária do PPGN Dra. Rossana Pacheco da Costa Proença. O núcleo realiza pesquisas sobre rotulagem de alimentos desde 2006, tendo iniciado com a avaliação do teor de gorduras trans em alimentos. Desde então, o grupo auxilia a ANVISA e o Ministério da Saúde em políticas públicas de rotulagem e regulação de alimentos.
Durante o treinamento, Beatriz apresentou os resultados da revisão de escopo de sua tese de doutorado, desenvolvida no PPGN sob orientação da professora Dra. Ana Carolina Fernandes e coorientação da Dra. Mariana Vieira dos Santos Kraemer. A revisão, publicada em 2025 na revista Nutrition Reviews, mapeou a literatura sobre os principais substitutos de gordura trans industrial e sua possível designação nos rótulos de alimentos industrializados. Adicionalmente, ela apresentou resultados preliminares sobre a evolução do teor de gorduras trans e seus substitutos na rotulagem de alimentos comercializados no Brasil.
Para acessar o artigo completo, acesse: https://academic.oup.com/nutritionreviews/advance-article-abstract/doi/10.1093/nutrit/nuae194/7983983?redirectedFrom=fulltext&login=false
Para saber mais sobre as pesquisas do NUPPRE e do PPGN, acesse:
**https://nuppre.ufsc.br/** (Instagram: @nuppreufsc)
**https://ppgn.ufsc.br/** (Instagram: @ppgn.ufsc)
Artigo publicado na revista American Journal of Human Biology
15/05/2025 15:31
O artigo intitulado “Trends and Factors Associated With Central Obesity in Schoolchildren in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil: Cross Sectional Panel Study From 2002 to 2019”, foi publicado na revista American Journal of Human Biology, em janeiro de 2025.
Este trabalho foi realizado por Luís César de Medeiros, Patrícia de Fragas Hinnig, Bernardo Paz Barboza, Francisco de Assis Guedes Vasconcelos, Claudia Soar. O estudo está inserido na Linha de Pesquisa 1 “Diagnóstico e Intervenção Nutricional em Coletividades” do PPGN e é resultado da dissertação do mestre @nutriluiscesar.
O estudo investigou a tendência e os fatores associados à obesidade central em quatro painéis transversais em escolares de 7 a 14 anos entre 2002 e 2019.
A prevalência de obesidade central foi de 26,4%, 27,1%, 30,0% e 32,9% em 2002, 2007, 2013 e 2019, com um aumento de 25% entre 2002 e 2019. Observou-se que a medida usada para a identificação da obesidade central, a circunferência da cintura (CC), foi maior em meninos do que em meninas. Além disso, o valor da CC aumentou durante o período estudado, enquanto que o valor de índice de massa corporal (IMC) manteve-se estável. Os escolares avaliados em 2019 apresentaram maior probabilidade de apresentar obesidade central com 49%, aqueles que se deslocavam passivamente apresentaram probabilidade de 13% de terem obesidade central, as meninas apresentaram 14% menos chances de apresentar obesidade central que os meninos, a faixa etária de 11 a 14 anos apresentaram 13% menos chance de apresentar obesidade central que aqueles entre 7 e 10 anos.
Nossos achados reforçam a importância da aferição da medida da CC nas avaliações em saúde, tanto epidemiológicas quanto clínicas, visto que o surgimento de complicações cardiometabólicas está mais fortemente relacionado ao aumento da CC.
Portanto, esses achados ratificam a necessidade de fortalecer e ampliar ações e políticas públicas que incentivem um estilo de vida mais saudável e ativo.
Acesse o artigo no link: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ajhb.70001
Pesquisa – divulgação
24/04/2025 17:12
Artigo publicado na Revista de Educação Popular
24/04/2025 17:09
O artigo: “Educação Alimentar e Nutricional no Projeto Político Pedagógico: análise de uma capital do sul do Brasil”, foi publicado na Revista de Educação Popular. Os autores são: Philipe Cachoeira Marcolino (mestrando), Camila da Silva Florintino (doutoranda), Claudia Soar (orientadora) e Janaina das Neves (coorientadora), vinculados ao Programa de Pós-graduação em Nutrição.
A motivação para o estudo foram as publicações das Leis: n° 11.947 de 2009 na qual a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve estar inserida no currículo e a Lei n° 13.666 de 2018 que orientou sua inserção no currículo de maneira transversal.
O objetivo do estudo foi analisar o projeto político pedagógicos (PPP) para identificar a conformidade teórica, prática e metodológica das ações com o “Marco de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas” publicado em 2012. Foram investigados os PPPs de dez escolas municipais, sendo cinco de educação infantil e cinco de ensino fundamental.
Os resultados mais importantes são que a inclusão estava relacionada aos projetos desenvolvidos na rede pública por orientação da gestão municipal, como: horta escolar e projeto refeitório. A realização das atividades de EAN ainda acontece prioritariamente na disciplina de ciências, ficou constada a necessária de educação permanente para que ocorra de maneira transversal.
Acesse o artigo no link: https://seer.ufu.br/index.php/reveducpop/article/view/74814/40953
Eleição: Coordenação e Subcoordenação do PPGN 2025
17/03/2025 09:55
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina faz saber que, na data provável de 09/04/2025 acontecerá a eleição para escolha de coordenador (a) e subcoordenador (a) do Programa, via sistema de votação on-line disponível no e-Democracia, conforme edital abaixo:
PERÍODO DE INSCRIÇÃO: 9h do dia 23 de março às 17h do dia 30 de março
DATA DA ELEIÇÃO: 09/04/2025
HORÁRIO DA ELEIÇÃO: das 9h às 16h
LOCAL DA ELEIÇÃO: a votação será on-line, disponível em: https://e.ufsc.br/e-democracia/
RESULTADO: Foram eleitas, por unanimidade, as docentes Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates e Ana Carolina Fernandes para coordenadora e subcoordenadora, respectivamente, pelo período de 01/05/2025 à 30/04/2027.
Prêmio Mulheres na Ciência da PROPESQ-UFSC
06/03/2025 16:18
A professora do Departamento de Nutrição e do PPGN, Ana Carolina Fernandes, foi a vencedora do prêmio Mulheres na Ciência da PROPESQ-UFSC, categoria Junior, na área das Ciências da Vida.
O prêmio desta 4ª edição será entregue no evento institucional comemorativo do Dia Internacional das Mulheres e Meninas na Ciência de 2025, e consiste em um diploma e um vídeo para divulgação científica, e veiculado em canais de comunicação da UFSC e comporá a GALERIA DE DESTAQUES NA CIÊNCIA da PROPESQ.
