Programa de Pós-Graduação em Nutrição

É com grande satisfação que convidamos a todos para participar do 2ª dia de seminários da disciplina International Seminars on Health, promovida pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição.

🗓 Data: 26 de junho (quinta-feira)
⏰ Horário (Brasília): 14h (palestra 1) e 15h (palestra 2)
📺 Transmissão: Canal do YouTube do PPGN-UFSC (https://www.youtube.com/@ppgnufsc7023)

Programação:

• Palestra 1: Isabelle Michaud-Letourneau (Université de Montréal e IBFAN Canadá)
  “Experience on IBFAN and advocating for breastfeeding”
• Palestra 2: Thais Favero Alves (University of Nebraska, EUA)
  “Dissemination and Implementation Science”

Observações:
✔ As palestras serão em inglês, sem tradução simultânea.
✔ Haverá emissão de certificado de participação (não é necessário inscrição prévia).

Convidamos a todos para participar do 1ª dia de seminários da disciplina International Seminars on Health, promovida pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição.

🗓 Data: 12 de junho (quinta-feira)
⏰ Horário (Brasília): 12h-13h (palestra 1) e 14h-15h (palestra 2)
📺 Transmissão: Canal do YouTube do PPGN-UFSC (https://www.youtube.com/@ppgnufsc7023)

Programação:

• Palestra 1: Brian Christie (University of Victoria, Canadá)
  “Hippocampal function, neuroplasticity, and cognitive health”

• Palestra 2: JoAnne Arcand (University of Toronto, Canadá)
  “Sodium in food labels”

Observações:
✔ As palestras serão em inglês, sem tradução simultânea.
✔ Haverá emissão de certificado de participação (não é necessário inscrição prévia).

“De que forma os aditivos alimentares afetam a nossa saúde? E o que a ciência já sabe — e ainda precisa descobrir — sobre esses ingredientes onipresentes nos ultraprocessados? Para responder a essas e outras questões, a Agência Bori reuniu, no dia 9 de maio, especialistas e jornalistas para uma conversa aprofundada e baseada em evidências. A Coletiva Bori Desvendando os aditivos alimentares: o que estamos consumindo? contou com apoio do Instituto Ibirapitanga e atraiu profissionais de veículos como UOL, TV Brasil, Deutsche Welle, Agência Pública e O Joio e O Trigo.”

À luz das evidências científicas, Bori debate com a imprensa os riscos e a regulação dos aditivos alimentares

A doutoranda do PPGN Beatriz Vasconcellos de Barros participou como especialista na sessão de treinamento “Pakistan TFA Replacement Solutions Training”, organizado pelo Global Health Advocacy Incubator (GHAI). O treinamento discutiu os potenciais substitutos de gordura trans industrial em alimentos industrializados, com o objetivo de auxiliar a implementação de políticas regulatórias após a recente política de eliminação de gordura trans industrial no Paquistão.

Beatriz integra o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE), coordenado pela professora titular voluntária do PPGN Dra. Rossana Pacheco da Costa Proença. O núcleo realiza pesquisas sobre rotulagem de alimentos desde 2006, tendo iniciado com a avaliação do teor de gorduras trans em alimentos. Desde então, o grupo auxilia a ANVISA e o Ministério da Saúde em políticas públicas de rotulagem e regulação de alimentos.

Durante o treinamento, Beatriz apresentou os resultados da revisão de escopo de sua tese de doutorado, desenvolvida no PPGN sob orientação da professora Dra. Ana Carolina Fernandes e coorientação da Dra. Mariana Vieira dos Santos Kraemer. A revisão, publicada em 2025 na revista Nutrition Reviews, mapeou a literatura sobre os principais substitutos de gordura trans industrial e sua possível designação nos rótulos de alimentos industrializados. Adicionalmente, ela apresentou resultados preliminares sobre a evolução do teor de gorduras trans e seus substitutos na rotulagem de alimentos comercializados no Brasil.

Para acessar o artigo completo, acesse: https://academic.oup.com/nutritionreviews/advance-article-abstract/doi/10.1093/nutrit/nuae194/7983983?redirectedFrom=fulltext&login=false

Para saber mais sobre as pesquisas do NUPPRE e do PPGN, acesse:

**https://nuppre.ufsc.br/** (Instagram: @nuppreufsc)

**https://ppgn.ufsc.br/** (Instagram: @ppgn.ufsc)

O artigo: “Educação Alimentar e Nutricional no Projeto Político Pedagógico: análise de uma capital do sul do Brasil”, foi publicado na Revista de Educação Popular. Os autores são: Philipe Cachoeira Marcolino (mestrando), Camila da Silva Florintino (doutoranda), Claudia Soar (orientadora) e Janaina das Neves (coorientadora), vinculados ao Programa de Pós-graduação em Nutrição.

A motivação para o estudo foram as publicações das Leis: n° 11.947 de 2009 na qual a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve estar inserida no currículo e a Lei n° 13.666  de 2018 que orientou sua inserção no currículo de maneira transversal.

O objetivo do estudo foi analisar o projeto político pedagógicos (PPP) para identificar a conformidade teórica, prática  e metodológica das ações com o “Marco de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas” publicado em 2012. Foram investigados os PPPs de dez escolas municipais, sendo cinco de educação infantil e cinco de ensino fundamental.

Os resultados mais importantes são que a inclusão estava relacionada aos projetos desenvolvidos na rede pública por orientação da gestão municipal, como: horta escolar e projeto refeitório. A realização das atividades de EAN ainda acontece prioritariamente na disciplina de ciências, ficou constada a necessária de educação permanente para que ocorra de maneira transversal.

Acesse o artigo no link: https://seer.ufu.br/index.php/reveducpop/article/view/74814/40953

A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina faz saber que, na data provável de 09/04/2025 acontecerá a eleição para escolha de coordenador (a) e subcoordenador (a) do Programa, via sistema de votação on-line disponível no e-Democracia, conforme edital abaixo:

EDITAL nº 08/2025/CCS

PERÍODO DE INSCRIÇÃO: 9h do dia 23 de março às 17h do dia 30 de março

FICHA DE INSCRIÇÃO

DATA DA ELEIÇÃO: 09/04/2025

HORÁRIO DA ELEIÇÃO: das 9h às 16h

LOCAL DA ELEIÇÃO:  a votação será on-line, disponível em: https://e.ufsc.br/e-democracia/

RESULTADO: Foram eleitas, por unanimidade, as docentes Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates e Ana Carolina Fernandes para coordenadora e subcoordenadora, respectivamente, pelo período de 01/05/2025 à 30/04/2027.

A professora do Departamento de Nutrição e do PPGN, Ana Carolina Fernandes, foi a vencedora do prêmio Mulheres na Ciência da PROPESQ-UFSC, categoria Junior, na área das Ciências da Vida.

O prêmio desta 4ª edição será entregue no evento institucional comemorativo do Dia Internacional das Mulheres e Meninas na Ciência de 2025, e consiste em um diploma e um vídeo para divulgação científica, e veiculado em canais de comunicação da UFSC e comporá a GALERIA DE DESTAQUES NA CIÊNCIA da PROPESQ.

Matéria oriunda do estudo de autoria da doutoranda Milena Corrêa Martins, do coorientador Mick Lennon Machado e das professoras Patrícia de Fraga Hinning e Cristine Garcia Gabriel, orientadora da pesquisa. Os autores integram o Grupo de pesquisa e extensão Teia de Articulação pelo Fortalecimento pela Segurança Alimentar e Nutricional (TearSAN/UFSC), do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN/UFSC) e do Departamento de Nutrição da UFSC.

Investimento em Segurança Alimentar e Nutricional cresce, mas distribuição é desigual