Trabalho com os dados do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) será apresentado na modalidade Comunicação Oral Coordenada no 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, que acontecerá entre os dias 22 a 26 de novembro de 2021.

O trabalho intitulado “Grupos alimentares contribuintes para a ingestão de ômega-6 por adolescentes brasileiros”, oriundo da dissertação de mestrado de Camila Tureck, com orientação do Prof. Dr. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos e coorientação da Dra. Anabelle Retondario, teve como objetivo identificar os grupos alimentares contribuintes para a ingestão de ômega-6 por adolescentes brasileiros de 12 a 17 anos de idade.

O ácido graxo linoleico (ômega-6) é considerado essencial, pois o organismo não é capaz de produzi-lo e assim ele precisa ser proveniente da alimentação. Os óleos vegetais são as principais fontes alimentares dos ácidos graxos ômega-6.

Os efeitos do ômega-6 na saúde humana tem sido estudados. Conforme o Posicionamento da Sociedade Brasileira de Cardiologia de 2021, substituir parcialmente os ácidos graxos saturados da dieta por poli-insaturados ômega-6 pode ser recomendado para melhorar a sensibilidade à insulina. Os ácidos graxos saturados são encontrados em alimentos como óleo de palma, óleo de coco e gordura animal.

Foram incluídos nesta pesquisa 36.751 adolescentes investigados pelo ERICA em 2013-2014. Os dez grupos alimentares que mais contribuíram para a ingestão de ômega-6 foram: frango/preparações de frango (11,8%), feijões e leguminosas (11,2%), biscoitos salgados (10,7%), carne bovina/preparações de carne bovina (9,5%), tubérculos (6,5%), arroz/preparações de arroz (5,3%), salgadinhos fritos e assados (4,9%), biscoitos doces (4,5%), massas/preparações de massas (4,5%) e carne de porco/preparações de carne de porco (4,2%).

Foi possível verificar que os grupos alimentares que mais contribuíram para a ingestão de ômega-6 foram aqueles de maior consumo pelos adolescentes, como é o caso do arroz e do feijão. Destaca-se a importância de incentivar a manutenção no consumo deste prato típico brasileiro, visto que reduziu consideravelmente conforme a última Pesquisa de Orçamentos Familiares (2017-2018), sendo de 37% para o arroz e 52% para o feijão comparado com a POF realizada em 2002-2003.

Tendo em vista os possíveis efeitos benéficos do ômega-6 na saúde e o cenário da sua ingestão pelos adolescentes brasileiros, este estudo pode contribuir com conhecimento científico para orientar políticas públicas e condutas profissionais na prática clínica.

Os participantes inscritos no evento poderão acessar a apresentação pelo link: https://www.congressohibrido.com.br/11epi/

Autores do trabalho: Camila Tureck, Anabelle Retondario, Amanda de Moura Souza, Bernardo Paz Barboza, Liliana Paula Bricarello, Mariane de Almeida Alves, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos.

Está aberto o Processo Seletivo de Bolsas do PPGN 2021

Mais informações em: https://ppgn.ufsc.br/inscricao-e-selecao/editais-de-bolsas/edital-de-bolsas-2021/

Comunicamos a Publicação do Edital/89/2021/DDP destinada a contratação de um Professor substituto para o Departamento de Nutrição.

– Campo de conhecimento: Nutrição/ Nutrição em Saúde Coletiva
– Processo: 23080.047528/2021-38
– Nº de vagas: 01 (uma).
– Regime de Trabalho: 40 (quarenta) horas semanais.
– Requisitos: Graduação em Nutrição e Mestrado ou Doutorado em Nutrição ou Saúde Pública ou Epidemiologia ou Saúde Coletiva ou Educação ou Ciências ou Ciências Sociais ou Ciências de Alimentos.

A inscrição deverá ser realizada por e-mail, com documentos organizados em PDF, no período compreendido entre 10/11/2021 e 17/11/2021 até às 17 horas (não serão aceitas inscrições recebidas após esse horário). E-mail para envio dos documentos em PDF: ntr@contato.ufsc.br

Tema para Prova Didática: Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição.

Edital completo: Edital 89/2021/DDP

Após o período de inscrições serão divulgadas em uma postagem fixa no site do departamento (https://ntr.ufsc.br/) a homologação das inscrições, a comissão examinadora, o cronograma dos trabalhos, a retificação do cronograma (se houver) e a divulgação dos resultados.

O Prof. Dr. Mauricio Leite do PPGN UFSC participou de uma conferência sobre “Segurança Alimentar e Nutricional: comunidades tradicionais quilombolas e povos indígenas” no 2° Congresso Científico Internacional da RedeCT, realizado no dia de ontem 10/11. A apresentação está disponível para o público no YouTube.

Link: https://www.youtube.com/watch?v=n9J51C1Zh04

A aluna PIBIC Mariana Winck Spanholi foi uma das canditadas selecionadas dentre os estudantes de graduação e pós-graduação da UFSC para se apresentar na XXVIII Jornada de Jóvenes Investigadores  da Associação de Universidade Grupo Montevideo (AUGM). O trabalho intitulado “Análise de tendência da prevalência de obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC” apresenta os dados do estudo EPOCA.

O estudo é coordenado pela professora Patrícia de Fragas Hinnig e envolve a participação de professores, alunos de graduação, mestrado e doutorado das áreas de nutrição, educação física, fonoaudiologia, saúde coletiva, informática/estatística.

A apresentação será no dia 10/11/2021, às 11h. O link da transmissão ainda não foi divulgado pelos organizadores do evento.

A aluna PIBIC Mariana Winck Spanholi foi uma das canditadas selecionadas dentre os estudantes de graduação e pós-graduação da UFSC para se apresentar na XXVIII Jornada de Jóvenes Investigadores  da Associação de Universidade Grupo Montevideo (AUGM). O trabalho intitulado “Análise de tendência da prevalência de obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC” apresenta os dados do estudo EPOCA.

O estudo é coordenado pela professora Patrícia de Fragas Hinnig e envolve a participação de professores, alunos de graduação, mestrado e doutorado das áreas de nutrição, educação física, fonoaudiologia, saúde coletiva, informática/estatística.

A apresentação será no dia 10/11/2021, às 11h. O link da transmissão ainda não foi divulgado pelos organizadores do evento.

WEBINÁRIO Nutrição com Ciência
No dia 21 de outubro às 15h, o Fórum Nacional de Coordenadores de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição, com apoio do Grupo de Trabalho em Pesquisa, conduzirá a discussão sobre “Revisões Sistemáticas e Metanálise na Ciência da Nutrição: Aplicações, limitações e perspectivas. Prof. Nassib Bezerra Bueno.

Link da transmissão: https://youtu.be/i7Y4Ylyz7c0

Vale a pena participar!

Fórum – Gestão 2020-2022
GT – Pesquisa

A UFSC tem 165 pesquisadores entre os mais influentes da América Latina, dentre os quais 3 são docentes do PPGN: Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos (posição 1.425), Rossana Pacheco da Costa Proença (posição 5.364) e Patricia Faria di Pietro (posição 9.915), segundo ranking AD Scientific Index 2021. Considerando a área de Nutrição e Dietética, Francisco ocupa a posição 166 no mundo e a 8ª posição no Brasil; Rossana ocupa a posição 394 no mundo e a 43 no Brasil; Patricia ocupa a posição 614 no mundo e a 77 no Brasil. O PPGN parabeniza seus docentes com muito orgulho!