Programa de Pós-Graduação em Nutrição

Publicada pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, a revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição e Saúde (www.demetra.br) prepara um número que privilegia o debate acerca de saberes e práticas alimentares que têm como tema central os diálogos com a Antropologia da Alimentação.

A discussão das questões da comensalidade abre novas perspectivas de abordagem no que diz respeito a formas de sociabilidade e individualidade. Por seu intermédio, aspectos essenciais da maneira como as sociedades concebem seus modos de vida e definem a identidade social dos seus membros são revelados ao mesmo tempo em que transparecem os mecanismos que constituem as tradições e a memória relacionadas ao patrimônio da coletividade.

Para contribuir com a divulgação dos trabalhos apresentados nesta vertente no 29º. Congresso Brasileiro de Antropologia e ampliar esta discussão a partir da produção de publicações que fazem a interlocução do tema entre antropólogos, sociólogos, historiadores, psicólogos e nutricionistas, entre outros profissionais, estamos acolhendo artigos que abordem estudos sobre os significativos arranjos sociais e culturais no âmbito dos mais diversos grupamentos humanos revelados a partir das análises de práticas alimentares.

Os interessados devem encaminhar o artigo em inglês, português ou espanhol até 15 de março de 2015. A submissão deverá ser efetuada na página da revista através do link http://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/about/submissions#onlineSubmissions, informando seu direcionamento para a chamada temática sobre DIÁLOGOS NO CAMPO DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO.

Dúvidas podem ser sanadas pelos e-mails demetra.uerj@gmail.com ou demetra@uerj.br.

Fabiana Bom Kraemer – Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Martín César Tempass – Universidade Federal de Pelotas
Mônica Chaves Abdala – Universidade Federal de Uberlândia

A Capes abriu seleção de candidatos para o Programa de Doutorado Pleno no Exterior para o ano de 2015. As inscrições, que devem ser feitas
exclusivamente pela internet, vão ate 19 de janeiro. O Programa de Doutorado Pleno no Exterior tem por objetivo conceder bolsas de estudos a fim de complementar as possibilidades ofertadas pelo conjunto dos programas de pós-graduação no Brasil, de forma a buscar a formação de docentes e pesquisadores de alto nível. A bolsa destina-se a candidatos de elevado desempenho acadêmico, que se dirijam a instituiçoes estrangeiras de excelência, para a realização de doutorado pleno em universidades do exterior.

O programa e regulado pela Portaria nº 176 de 10 de dezembro de 2012. Entre os benefícios previstos estão mensalidade, adicional para dependente, auxilio-instalação, auxilio-deslocamento e auxilio para aquisição de Seguro Saúde. Os candidatos poderão indicar ate duas instituições, para a realização do doutorado no exterior, sendo que a decisão sobre uma delas, para fins de concessão da bolsa, e de competência exclusiva da CAPES, tendo em vista a melhor adequação acadêmica e a compatibilidade dos custos relativos a anuidades e taxas escolares cobradas. 

A previsão e de que o resultado seja divulgado em abril de 2014.
Mais informações em http: //www.capes.gov.br/images/stories/download/editais/Regulamento_DoutoradoPlenoExterior-dez12.pdf

Food Research International, publicação do Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), abriu chamada para a publicação de artigos de pesquisas relacionadas a Ciência de Alimentos, Engenharia, Tecnologia e Nutrição realizadas em colaboração com os Brics – grupo de países emergentes formado por Brasil, Rússia, Índia, China e, mais recentemente, África do Sul.

Os principais tópicos de interesse são química e microbiologia dos alimentos, segurança alimentar, micologia, toxicologia, embalagens, alimentos funcionais, ciência dos materiais de alimentos, engenharia de alimentos, propriedades físicas, ciências sensoriais e de consumo, qualidade dos alimentos, saúde e nutrição, biofísica, nanotecnologia e tecnologias emergentes, entre outros.
Mais informações

Foi-se o tempo em que o problema dos cientistas era a dificuldade em obter dados para dar andamento às suas pesquisas. Em muitas áreas do conhecimento, os recentes avanços na área da tecnologia da informação, com a democratização da informática, a ampliação de redes computacionais e a multiplicação das fontes de informação, tiveram como efeito direto uma produção intensiva de dados. Isso ocorre em campos tão distintos quanto a astronomia, inundada diariamente por milhares de imagens e informações de corpos celestes captados por potentes telescópios, a biologia molecular, beneficiada pelo surgimento de máquinas de sequenciamento genético de alto desempenho, e a ecologia, favorecida por uma série de tecnologias e sensores capazes de documentar com precisão as transformações pelas quais passam os diferentes biomas.
Tudo isso leva os pesquisadores a se depararem com um novo problema: como fazer para processar, elaborar e visualizar a avalanche de dados adquiridos pelos mais diversos meios. Para dar uma resposta a esse dilema, um novo ramo da ciência tem ganhado cada vez mais importância, a eScience, que recorre a modelos matemáticos e ferramentas computacionais para analisar informações e acelerar a pesquisa em outros domínios do conhecimento.

“A ideia de conectar a prática científica tradicional com o acesso, o uso e o processamento de grandes quantidades de dados vai modificar a maneira como fazemos ciência e aumentar sua potencialidade. A FAPESP está na vanguarda desse processo e, no final do ano passado, lançou o Programa eScience”, disse Carlos Henrique de Brito Cruz, diretor científico da Fundação, durante o Microsoft eScience Workshop 2014, realizado entre os dias 20 e 22 de outubro no Guarujá, no litoral paulista. O objetivo do programa é organizar ou integrar grupos envolvidos na pesquisa sobre algoritmos, modelagem computacional e infraestrutura de dados com equipes de cientistas que atuam em outras áreas do conhecimento, como biologia, ciências sociais, medicina e humanidades.

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Estão abertas as inscrições para professor substituto de nutrição do IFSC até o dia 05/12/2014.
O Campus oferta cursos na área de gastronomia, panificação e confeitaria e eventos.

Clique aqui e leia o edital.

Colóquio DIAITA: Património Alimentar ​
14 e 15 de Maio de 2015
Universidade de Madeira

Call for papers até 10 de Janeiro de 2015

O Projecto DIAITA (FCT 2417, CAPES 10396/13-0 e F.C.G.) tem por objectivo geral promover, numa perspectiva interdisciplinar, o estudo da história e da cultura da alimentação, enquanto elemento identitário de enorme relevância, desde a Antiguidade Clássica até aos nossos dias.

O DIAITA é constituído por uma vasta equipa de investigadores oriundos do espaço da lusofonia, especialistas das mais diversas áreas de saber: Estudos Clássicos, História, Arqueologia, Linguística, Nutrição, Gastronomia, Antropologia, Comunicação e Media, Medicina e Botânica.

As instituições nacionais e estrangeiras envolvidas são tanto universidades (Coimbra, Lisboa, Nova de Lisboa, Minho, Porto, Madeira, Federal do Rio de Janeiro, Federal Fulminense, Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade de São Paulo, Centro Universitário Senac-SP, Estadual de Campinas, Pontifícia do Paraná-Curitiba, Federal de Minas Gerais), como museus (Nacional de Arqueologia, Nacional de Arte Antiga, Monográfico de Conimbriga, Museu da República do Rio de Janeiro, Museu Nacional do Rio de Janeiro, Museu Casa Rui Barbosa) e ainda a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas.

O Colóquio que nos propomos realizar visa criar um fórum de diálogo sobre a História e as Culturas da Alimentação, que tenha por interlocutores a equipa do projecto DIAITA e outros investigadores que desenvolvam os seus trabalhos no âmbito dos estudos sobre o Património Alimentar.

Nesse sentido, estamos a organizar um evento na Universidade da Madeira que possa reunir trabalhos de diferentes áreas do conhecimento sobre as seguintes temáticas:

1) Alimentação, saúde e bem-estar;
2) Alimentação e património linguístico;
3) Alimentação e património literário;
4) O papel da Madeira na Odisseia de sabores da Lusofonia.

Os interessados deverão submeter as propostas de comunicação através do presente formulário (resumo com um máximo de 300 palavras), até ao dia 10 de Janeiro de 2015.

Mais informações sobre o DIAITA, vide:
http://www.uc.pt/iii/research_centers/CECH/projetos/diaita

Fórum de Editores de Saúde Coletiva contesta proposta de novos critérios do Portal SciELO

Cadernos de Saúde Pública; Ciência & Saúde Coletiva; Epidemiologia e Serviços de Saúde; Interface; Revista Brasileira de Epidemiologia; Revista Brasileira de Saúde Ocupacional; Revista de Saúde Pública; Physis; Saúde e Sociedade – subscrevem a Carta de São Paulo, que cria o Fórum de Editores de Saúde Coletiva.

O Programa SciELO realizará a sua Reunião Anual no próximo dia 2 de dezembro. O desempenho dos periódicos indexados nesta plataforma e os novos critérios, política e procedimentos para a admissão e a permanência na Coleção SciELO Brasil serão os temas do encontro.

Para discutir os possíveis impactos dessas mudanças sobre os periódicos de Saúde Coletiva, a Abrasco, por intermédio da Revista Brasileira de Epidemiologia, promoveu no dia 18 de novembro uma reunião com os editores das revistas da área que compõem essa coleção. Na ocasião, em resposta às propostas apresentadas pelo Portal Scielo, decidiu-se pela redação da “Carta de São Paulo”. Diante da necessidade de melhor articular a ação política e científica dos periódicos, os presentes aprovaram a criação, no âmbito da Abrasco, do Fórum dos Editores de Saúde Coletiva.

“A qualidade de periódicos não deve ser avaliada exclusivamente ou mesmo principalmente por indicadores bibliométricos, crescentemente criticados. Do mesmo modo, a internacionalização de periódicos brasileiros não pode ser entendida apenas como a publicação em inglês de artigos de autores residentes no exterior, nem pode, ou deve, ser exigida uniformemente de todos os periódicos da nossa área. Há também uma dimensão política e econômica nessa discussão que não pode ser ignorada “, destaca a Carta.

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Ao longo de quatro anos, entre 2009 e 2013, cerca de 300 médicos e pesquisadores de 27 instituições pesaram e mediram nas primeiras horas de vida 52.171 recém-nascidos de oito países. Desses bebês, selecionaram os 20.486 cujas gestações duraram de 33 a 42 semanas – os que permaneceram menos tempo no ventre materno obviamente eram menores, e os que passaram mais tempo, maiores. Todas as crianças tinham boa saúde, assim como as mães, que pertenciam às faixas de renda mais altas e com nível educacional mais elevado dessas populações.
José Villar, obstetra argentino que coordenou essa extensa tarefa, acredita ter, por fim, conseguido gerar curvas de uso universal, cumprindo uma recomendação de 20 anos atrás da Organização Mundial da Saúde (OMS). “Agora todos os recém-nascidos podem ser medidos tomando-se por base uma mesma referência”, diz Villar, professor da Universidade de Oxford, no Reino Unido.

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Al hablar ante la FAO, el viceministro de Salud de la Nación, Eduardo Bustos Villar, instó a los países a “actuar al más alto nivel con creatividad e innovación” para lograr “una mayor equidad nutricional y de seguridad alimentaria”. Además ratificó la cooperación argentina en esa iniciativa.
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A Comissão de Meio Ambiente, Saúde Pública e Segurança Alimentar do Parlamento Europeu aprovou nesta terça-feira, 11 de novembro, a diretiva que dá maior abertura para que os países-membros proíbam ou restrinjam o cultivo de Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), em seu território, mesmo que sejam autorizados no conjunto da União Europeia. O assunto será discutido em outras instâncias do Parlamento Europeu, mas a votação na Comissão de Meio Ambiente tem muita força e deve repercutir na decisão final.

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