A Universidade Federal de Santa Catarina conquistou quatro menções honrosas no Prêmio Capes de Tese – Edição de 2022, um dos mais tradicionais da pesquisa no Brasil. Os resultados foram divulgados nesta quinta-feira, 11 de agosto, no Diário Oficial, e trazem destaque a estudos da UFSC desenvolvidos em quatro áreas do conhecimento: Engenharia Civil, Engenharia Elétrica, Linguística e Literatura e Nutrição. No total, 49 trabalhos foram premiados e outros 96 receberam menção honrosa.

A tese Formatos de informações sobre os açúcares na rotulagem de alimentos industrializados: estudo multimétodos do contexto brasileiro, de Tailane Scapin, recebeu a menção honrosa. Orientada por Rossana Pacheco da Costa Proença e coorientada por Ana Carolina Fernandes, ela avaliou as informações sobre os açúcares na rotulagem de alimentos industrializados e investigou formatos de rotulagem que sejam compreensíveis e auxiliem consumidores brasileiros nas suas escolhas alimentares.

O Prêmio CAPES de Tese reconhece os melhores trabalhos de conclusão de doutorado defendidos em programas de pós-graduação brasileiros de acordo com os seguintes critérios: originalidade do trabalho, relevância para o desenvolvimento científico, tecnológico, cultural, social e de inovação e o valor agregado pelo sistema educacional ao candidato. Criado em 2005 e entregue pela primeira vez em 2006, ele abrange todas as áreas de conhecimento que têm um representante na avaliação da pós-graduação stricto sensu. Um dos objetivos da iniciativa é aumentar a visibilidade das ações positivas e indutoras da Capes na pós-graduação brasileira.

UFSC ganha quatro menções honrosas em Prêmio Capes de Tese

CALENDÁRIO DE MATRÍCULA E DISCIPLINAS POR PERÍODO

Calendário referente ao segundo semestre de 2022

Confira aqui a grade de disciplinas e horários do PPGN 2022/2

2022/2 – 16 semanas letivas

Início: 22/08/2022
Término: 17/12/2022

Período de matrícula para os alunos regulares do PPGN: 15/08 a 19/08/2022

Período de matrícula para alunos em disciplinas isoladas e ajuste de matrícula para os alunos regulares do PPGN: 22/08 a 26/08/2022

Cancelamento de matrícula: até dia 23/09/2022

Para mais informações sobre matrícula em disciplinas isoladas, acesse: https://ppgn.ufsc.br/disciplina-isolada-aluno-especialouvinte/

Pesquisa realizada no Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (PPGN/UFSC) teve o objetivo de verificar a associação da ingestão alimentar de ácidos graxos (AGs) ômega-3 e 6 com síndrome metabólica (SM) e seus respectivos componentes (circunferência da cintura elevada, hipertensão arterial, glicemia de jejum elevada, baixa quantidade de HDL-c ou o “bom colesterol” no sangue, e alta quantidade de triglicerídeos no sangue) em adolescentes brasileiros de 12 a 17 anos de idade.

A SM abrange um conjunto de desordens no organismo que aumentam o risco para o desenvolvimento de diabetes mellitus do tipo 2 e doenças cardiovasculares. As causas da SM ainda precisam ser totalmente esclarecidas, mas acredita-se que a ingestão alimentar de AGs ômega-3 e 6 pode estar associada com a SM e seus componentes.

A literatura mostra possíveis efeitos benéficos dos ômega-3 na SM, porém os efeitos dos AGs ômega-6 ainda não estão claros. Os AGs ômega-3 podem ser encontrados em peixes, óleo de soja, óleo de canola e óleo e farinha de linhaça, e os óleos vegetais são os alimentos que apresentam maior concentração de AGs ômega-6.

A pesquisa foi realizada com os dados do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA), realizado entre 2013-2014 em 124 municípios brasileiros com mais de 100.000 habitantes, inclusive Florianópolis-SC, abrangendo escolas públicas e privadas com alunos entre 12 a 17 anos de idade. Foram coletadas informações sociodemográficas (sexo, idade, tipo de escola, área urbana/rural e região do país), consumo alimentar por meio de um recordatório dos alimentos consumidos no dia anterior, bem como dados de peso, altura, circunferência da cintura, pressão arterial e exames de sangue.

Os resultados de 36.751 adolescentes brasileiros mostraram que a SM esteve presente em 2,6% desta população. Além disso, foi encontrado nos adolescentes investigados a ingestão média diária de 1,71g de AGs ômega-3, e de 13,56g de AGs ômega-6. A proporção entre esses dois AGs está adequada segundo recomendações internacionais. Observou-se que na área rural ingeriu mais AGs ômega-3 e 6 comparado com a área urbana, e a ingestão destes dois AGs diferiu entre regiões brasileiras.

Os resultados também mostraram que em meninas entre 15-17 anos, maior ingestão de AGs ômega-3 foi associada à menor chance de SM. Para os AGs ômega-6 os resultados foram conflitantes, pois em meninos entre 12-14 anos, maior ingestão de AGs ômega-6 foi associada à maior chance de SM e à menor chance de “colesterol bom” baixo.

Portanto, essa pesquisa concluiu que os achados sugerem efeitos benéficos dos AGs ômega-3 na SM em meninas entre 15-17 anos, e que são necessários mais estudos para verificar os efeitos dos AGs ômega-6.

O estudo citado faz parte da dissertação de mestrado de Camila Tureck, orientada pelo Prof. Dr. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos e coorientada pela Dra. Anabelle Retondario. A mestranda recebeu bolsa de estudos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).

Informações adicionais: Camila Tureck, camilaatureck@gmail.com; Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos, f.vasconcelos@ufsc.br.

No período de 05 a 11 de julho de 2022 estão abertas as inscrições para o Processo Seletivo de Bolsas do PPGN 2022.

As inscrições deverão ser realizadas exclusivamente no link: https://capg.sistemas.ufsc.br/inscricao/home.xhtml, escolhendo a opção “Programa de Pós-Graduação em Nutrição” e “Processo Seletivo de Bolsas – 2022”.

Clique para acessar:

EDITAL Nº 02/PPGN/2022 – SELEÇÃO DE NOVOS BOLSISTAS MESTRADO E DOUTORADO

NOTA DE PESAR – FALECIMENTO DO PROFESSOR APOSENTADO DO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO GETÚLIO DORNELLES LARRATÉA
É com profundo pesar que o Programa de Pós-graduação em Nutrição (PPGN-UFSC) recebeu a notícia do falecimento do professor aposentado do Departamento de Nutrição Getúlio Dornelles Larratéa, na última quinta-feira, dia 02/06. Getúlio foi vítima de um ato de violência em sua própria casa na Costa de Cima. A família registrou a ocorrência. Nós, amigos e colegas do Getúlio, e demais professores do Departamento de Nutrição e do PPGN-UFSC esperamos que a justiça prevaleça.
O prof. Getúlio lutou com os demais professores pelo fortalecimento e estruturação do Departamento e do Curso de Nutrição, Departamento este que mais adiante estruturou e concebeu o PPGN-UFSC. Ele foi um grande estudioso dos alimentos e da Ciência da Nutrição e um precursor de novas metodologias para o ensino da Nutrição. Foi um defensor do consumo consciente, sustentabilidade e agroecologia. Recebia com entusiasmo e carinho os estudantes apoiando-os em suas manifestações. Ainda, foi um dos líderes do movimento docente da década de 80 dentro da UFSC. Foi uma fonte de inspiração para muitos estudantes e professores.
Que o professor Getúlio siga em paz, e que fique a lembrança do seu espírito irreverente, crítico e sorridente.
Nossa gratidão por toda sua contribuição à ciência e ao ensino da Nutrição e nossos sentimentos aos familiares e demais amigos!

Convido você jovem de 18 a 24 anos, que more em Florianópolis, não seja da área da nutrição e que compre refeições por meio de aplicativos de delivery (tipo ifood, rappi, 99 food e similares) a participar!

Você pode apontar seu celular para o qr code da imagem ou entrar em contato com a pesquisadora por e-mail (lauracopes7@gmail.com) ou instagram (@jesuislaurettis). Caso conheça alguém que possa interessar ou que está dentro do perfil de público-alvo buscado, divulge!

O professor do PPGN, Dr. Maurício Soares Leite ministrará aula magna intitulada “A pesquisa sobre saúde e nutrição de povos indígenas na pós-graduação: desafios e perspectivas em um cenário (pós?) pandêmico”.

A aula será transmitida ao vivo pelo Youtube, no dia 04 de maio de 2022, às 19h30 pelo horário de Brasília.

Livro “SUSTENTABILIDADE, CIRCUITOS CURTOS DE ABASTECIMENTO E COMPRAS PÚBLICAS DE ALIMENTOS”, contendo o capítulo “Sustentabilidade em alimentação coletiva: potencialidades e desafios”, de autoria da pós-doutoranda Cassiani Tasca e das professora permanentes do PPGN/UFSC Suellen Secchi Martinelli e Suzi Barletto Cavalli.

Acesse o livro ou acesse o site com o link da publicação

O Programa de Pós-Graduação em Nutrição convida seus doutores que defenderam suas Teses em 2021 a participarem do Prêmio CAPES de Tese – Edição 2022.
A Comissão realizará a pré-seleção pelo PPGN e receberá inscrição até o dia 31 de março de 2022, com o encaminhamento dos documentos solicitados no edital da CAPES para o e-mail selecao.ppgn@contato.ufsc.br.

Resultado final:

O trabalho indicado para o Prêmio CAPES de Tese é o da Dra. Tailane Scapin, orientada pela professora Rossana Pacheco da Costa Proença.

Ata da comissão de avaliação

Inscrições:

• Dra. Tailane Scapin, com a tese “FORMATOS DE INFORMAÇÕES SOBRE OS AÇÚCARES NA ROTULAGEM DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS: ESTUDO MULTIMÉTODOS DO CONTEXTO BRASILEIRO”

Os documentos solicitados são:
– Exemplar completo da Tese, pdf;
– Declaração assinada pelo autor, concordando com a inscrição de sua tese no prêmio (caso selecionado);
– Mini resumo da tese (até 500 caracteres);
– Foto (JPEG) do autor da tese em alta resolução (300DPI);
– Exemplares de artigos e/ou livros aceitos para publicação, ou ainda outros produtos relevantes decorrentes da tese poderão ser considerados pela comissão de julgamento do prêmio

O detalhamento das informações pode ser conferido no Edital de seleção: https://www.gov.br/capes/pt-br/centrais-de-conteudo/editais/17022022_Edital_1636452_SEI_CAPES___1635608___Edital_11.2022.pdf