A Associação Brasileira de Nutrição lança nesta terça-feira, dia 1º de julho, uma campanha nacional que pretende alertar a população sobre o consumo excessivo de sal e açúcar na alimentação. Principais agentes causadores destes males, o sal e o açúcar têm ocupado a mídia e motivado campanhas por sua redução na alimentação, visando minimizar os danos ao bem-estar das pessoas.
Estudos apontam que o consumo de açúcar aumentou drasticamente nas últimas quatro décadas, devido ao seu uso generalizado em muitos alimentos e bebidas (frutas enlatadas, geleias, doces em pasta, bolos, pudins, tabletes, pó para bebidas, refrigerantes). Da mesma forma, os brasileiros têm exagerado no uso de sal na comida, mais que o dobro recomendado pela Organização Mundial da Saúde. E o consumo de alimentos industrializados colabora também para esse excesso. Muitos destes alimentos já entram nas residências com uma carga elevada de sal e geralmente esta carga é acrescida no preparo doméstico.
A campanha, que será realizada no meio eletrônico, em sites de parceiros e na rede social., pretende informar de maneira clara às pessoas e especialmente aos profissionais da área sobre a importância de se incentivar e praticar a redução do açúcar e sal na alimentação diária. Até dezembro serão publicadas artes diferenciadas e conteúdo informativo.
“Nosso objetivo é somar com outras boas iniciativas e provocar uma mudança real nas escolhas alimentares do brasileiro. Mas para isso é preciso gerar informação prática, que possa ajudar e não complicar o entendimento. Também queremos que o profissional e estudante de Nutrição se engajem neste movimento, praticando e incentivando mudanças”, afirma a presidente da Asbran, Marcia Fidelix. Ela acrescenta: “as pessoas não precisam ‘banir’ os alimentos com açúcar ou sal da sua vida, apenas evitar o consumo excessivo, dando preferência a alimentos com baixo teor de açúcar ou sal e observando as informações trazidas nos rótulos”.
Maiores informações: asbran.org.br
Caros pesquisadores, docentes, estudantes e profissionais
Estamos abertos à recepção de originais para os próximos números.
• Submissão on line.
• Avaliação e publicação ágeis, em português e inglês,
simultaneamente.
• Mais números publicados por ano.
• Mais artigos publicados por número.
• Seções e números e temáticos.
• Artigos de debate.
• Corpo editorial ampliado.
• Indexação em novas bases e diretórios nacionais e internacionais.
• Mais fontes de financiamento para a revista.
Estas, entre outras inovações, correspondem à execução de nosso Plano
de Ação que tem por objetivo a consolidação de DEMETRA: Alimentação,
Nutrição & Saúde / Food, Nutrition & Health no cenário da ciência
nacional e internacional.
Convidamos a seguir conosco enviando seus artigos e fortalecendo a pesquisa
brasileira!
Shirley Donizete Prado
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde / Food, Nutrition & Health
Editora
demetra@uerj.br
O período de matricula para o semestre 2014-2 será entre os dias 23 a 25 de junho.
Disciplinas 2014-2
Solicitação deverá ser encaminhada por meio de formulário eletrônico (http://auxilio.prpg.ufsc.br/), impreterivelmente até o dia 1º do mês que antecede a realização do evento.
Portanto:
eventos em julho: enviar formulário até 1/06
eventos em agosto: enviar formulário até 1/07
eventos em setembro: enviar formulário até 1/08, e assim por diante.
O envio de formulários muito antecipadamente não é considerado pela PROPG, somente são liberados os auxílios no mês anterior ao evento.
Solicitação apoio a participação em eventos – PROPG – 2014
A Comissão Examinadora do Processo Seletivo de 2014, para Mestrado e Doutorado, torna pública a relação dos candidatos aprovados
Mestrado 2014
Doutorado 2014
A Comissão Examinadora do Processo Seletivo de 2014, para Mestrado e Doutorado, torna público o cronograma da etapa de ARGUIÇÃO.
>Cronograma
Alimentos e ingredientes alergênicos estão em discussão
21 de maio de 2014A Diretoria Colegiada da Anvisa decidiu discutir a regulamentação da obrigatoriedade de declaração de alimentos alergênicos na rotulagem dos produtos. A iniciativa atende demandas da sociedade recebidas pela Agência. A rotulagem de alimentos em geral é um tema discutido no âmbito do Mercosul. Porém, visto não haver, em curto prazo, previsão de término em suas discussões, a Diretoria deliberou pela sua regulamentação unilateralmente, visando proteger a saúde e a segurança do consumidor.
Atualmente, diversos alimentos são reconhecidos por causarem reações alérgicas, tais como: leite, ovos, amendoim, peixes, crustáceos, soja, nozes e castanhas. Embora a maioria da população consuma tais alimentos de forma segura, alguns indivíduos apresentam hipersensibilidade e podem desenvolver reações adversas, mesmo quando esses alimentos são consumidos em quantidades muito pequenas. Essas reações apresentam ampla variação de severidade e intervalo de manifestação, podendo afetar os sistemas cutâneo, digestivo, respiratório e ou cardiovascular. A manifestação clínica mais grave é a anafilaxia, que pode levar os indivíduos a óbito se não tratada rapidamente.
Como não existe cura para a alergia alimentar, a principal forma de prevenção das manifestações clínicas consiste na restrição do consumo dos alimentos envolvidos. Desta forma, a regulamentação da declaração obrigatória de alimentos alergênicos é a opção mais apropriada para o gerenciamento do risco de alergia alimentar. Em nível internacional, tal abordagem regulatória é amplamente utilizada e vem demonstrando resultados positivos.
A Anvisa entende que essas informações, somadas àquelas já existentes na rotulagem, permitirão que os consumidores com alergia alimentar façam escolhas conscientes e evitem o consumo de alimentos que podem causar reações adversas. Em breve deverá ser aberta Consulta Pública para colher subsídios e contribuições da sociedade, para assim regulamentar o tema, caso seja necessário.
Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa
http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/anvisa+portal/anvisa/sala+de+imprensa/menu+-+noticias+anos/2013+noticias/alimentos+e+ingredientes+alergenicos+estao+em+discussao
No último dia 13, a pesquisadora da Universidade Paris 13, Marie Françoise Rolland-Cachera, ministrou a palestra “Alimentation au debut de la vie et risque d’obesité” (Alimentação no início da vida e risco de obesidade), no Centro de Ciências da Saúde (CCS/UFSC), que abordou a influência da alimentação nos anos iniciais sobre a saúde dos indivíduos ao longo da vida, as causas do número elevado de crianças e adolescentes com excesso de peso e propostas de prevenção. Na Universidade desde abril, Marie Françoise participou durante um mês como pesquisadora visitante CNPq dos programas de pós-graduação em Nutrição, Saúde Coletiva e Educação Física.
Continuar lendo……
A Comissão Examinadora do Processo Seletivo de 2014, para Mestrado e Doutorado, torna pública a relação dos candidatos aprovados nas ETAPAS ANÁLISE DE CURRÍCULO E DO PLANO CIENTÍFICO DE TRABALHO/ MEMORIAL.
Mestrado 2014
Doutorado 2014
