Trabalho com os dados do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) será apresentado na modalidade Comunicação Oral Coordenada no 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, que acontecerá entre os dias 22 a 26 de novembro de 2021.

O trabalho intitulado “Grupos alimentares contribuintes para a ingestão de ômega-6 por adolescentes brasileiros”, oriundo da dissertação de mestrado de Camila Tureck, com orientação do Prof. Dr. Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos e coorientação da Dra. Anabelle Retondario, teve como objetivo identificar os grupos alimentares contribuintes para a ingestão de ômega-6 por adolescentes brasileiros de 12 a 17 anos de idade.

O ácido graxo linoleico (ômega-6) é considerado essencial, pois o organismo não é capaz de produzi-lo e assim ele precisa ser proveniente da alimentação. Os óleos vegetais são as principais fontes alimentares dos ácidos graxos ômega-6.

Os efeitos do ômega-6 na saúde humana tem sido estudados. Conforme o Posicionamento da Sociedade Brasileira de Cardiologia de 2021, substituir parcialmente os ácidos graxos saturados da dieta por poli-insaturados ômega-6 pode ser recomendado para melhorar a sensibilidade à insulina. Os ácidos graxos saturados são encontrados em alimentos como óleo de palma, óleo de coco e gordura animal.

Foram incluídos nesta pesquisa 36.751 adolescentes investigados pelo ERICA em 2013-2014. Os dez grupos alimentares que mais contribuíram para a ingestão de ômega-6 foram: frango/preparações de frango (11,8%), feijões e leguminosas (11,2%), biscoitos salgados (10,7%), carne bovina/preparações de carne bovina (9,5%), tubérculos (6,5%), arroz/preparações de arroz (5,3%), salgadinhos fritos e assados (4,9%), biscoitos doces (4,5%), massas/preparações de massas (4,5%) e carne de porco/preparações de carne de porco (4,2%).

Foi possível verificar que os grupos alimentares que mais contribuíram para a ingestão de ômega-6 foram aqueles de maior consumo pelos adolescentes, como é o caso do arroz e do feijão. Destaca-se a importância de incentivar a manutenção no consumo deste prato típico brasileiro, visto que reduziu consideravelmente conforme a última Pesquisa de Orçamentos Familiares (2017-2018), sendo de 37% para o arroz e 52% para o feijão comparado com a POF realizada em 2002-2003.

Tendo em vista os possíveis efeitos benéficos do ômega-6 na saúde e o cenário da sua ingestão pelos adolescentes brasileiros, este estudo pode contribuir com conhecimento científico para orientar políticas públicas e condutas profissionais na prática clínica.

Os participantes inscritos no evento poderão acessar a apresentação pelo link: https://www.congressohibrido.com.br/11epi/

Autores do trabalho: Camila Tureck, Anabelle Retondario, Amanda de Moura Souza, Bernardo Paz Barboza, Liliana Paula Bricarello, Mariane de Almeida Alves, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos.

Está aberto o Processo Seletivo de Bolsas do PPGN 2021

Mais informações em: https://ppgn.ufsc.br/inscricao-e-selecao/editais-de-bolsas/edital-de-bolsas-2021/

O Prof. Dr. Mauricio Leite do PPGN UFSC participou de uma conferência sobre “Segurança Alimentar e Nutricional: comunidades tradicionais quilombolas e povos indígenas” no 2° Congresso Científico Internacional da RedeCT, realizado no dia de ontem 10/11. A apresentação está disponível para o público no YouTube.

Link: https://www.youtube.com/watch?v=n9J51C1Zh04

WEBINÁRIO Nutrição com Ciência
No dia 21 de outubro às 15h, o Fórum Nacional de Coordenadores de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição, com apoio do Grupo de Trabalho em Pesquisa, conduzirá a discussão sobre “Revisões Sistemáticas e Metanálise na Ciência da Nutrição: Aplicações, limitações e perspectivas. Prof. Nassib Bezerra Bueno.

Link da transmissão: https://youtu.be/i7Y4Ylyz7c0

Vale a pena participar!

Fórum – Gestão 2020-2022
GT – Pesquisa

A UFSC tem 165 pesquisadores entre os mais influentes da América Latina, dentre os quais 3 são docentes do PPGN: Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos (posição 1.425), Rossana Pacheco da Costa Proença (posição 5.364) e Patricia Faria di Pietro (posição 9.915), segundo ranking AD Scientific Index 2021. Considerando a área de Nutrição e Dietética, Francisco ocupa a posição 166 no mundo e a 8ª posição no Brasil; Rossana ocupa a posição 394 no mundo e a 43 no Brasil; Patricia ocupa a posição 614 no mundo e a 77 no Brasil. O PPGN parabeniza seus docentes com muito orgulho!

O Programa de Capacitação em Metodologias de Coleta e de Análise do Consumo Alimentar, vinculado ao Laboratório de Comportamento Alimentar, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina, abrirá inscrições para o Curso de Extensão Métodos de Estudos Dietéticos, a ser ministrado pelas professoras Francieli Cembranel, Francilene Kunradi Vieira, Patricia Faria Di Pietro e Patricia de Fragas Hinnig, além das pós graduandas do Programa de Pós Graduação em Nutrição, Jaqueline Schroeder e Ana Hávila Alves.

O curso tem como objetivo apresentar de forma detalhada aos participantes os instrumentos de coleta de dados de consumo alimentar (Questionário de Frequência Alimentar – QFA, Recordatório de 24 horas e Registro Alimentar) assim como suas especificidades e metodologias de aplicação.

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO:

Público-alvo:

Discentes de graduação e pós-graduação em Nutrição e Saúde Coletiva da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), bem como pesquisadores e discentes destas áreas de outras instituições.

Realização:

25 de outubro e 08 de novembro. 30 vagas. Inscrições gratuitas!

Pré-requisitos para a inscrição:

1)    Ser discente de graduação ou pós-graduação em Nutrição ou Saúde Coletiva da UFSC, ou pesquisador/discente destas áreas de outras instituições;

2)    Ter domínio mínimo para acompanhar as aulas do curso em plataforma online, uma vez que em razão da pandemia provocada pela COVID-19 as aulas do curso excepcionalmente serão ministradas virtualmente, em sala do Moodle Grupos UFSC, às segundas-feiras (25/10/21 – 9:30 às 11:30; 08/11/21 – 9:00 às 11:00).

Período de inscrições:

De 11 a 16 de outubro de 2021.

Link para as inscrições: http://inscricoes.ufsc.br/metodosdeestudosdieteticos Observação: caso você seja participante externo à UFSC, antes de realizar sua inscrição você deverá efetuar o seu registro no “Cadastro de Pessoas da UFSC” para obtenção das credenciais de acesso (usuário e senha) – https://pessoa.sistemas.ufsc.br/ 

O PPGN vem, por meio desta, manifestar apoio à Carta Aberta dos Coordenadores de Área da CAPES que compõem o Conselho Técnico Científico do Ensino Superior (CTC-ES), divulgada em 14 de setembro de 2021.

Também apoia a CARTA ABERTA DOS MEMBROS DO CTC-ES, divulgada em 14 de setembro de 2021.